Isegura Shiro Shoyu Kiwami 200ml Hvit Soyasaus

Shiro shoyu ("hvit soyasaus") fra Isegura 200ml. Denne soyasausen fra Isegura er kjent for utpreget umami, sødme og aroma. Kan bruks istedenfor salt, eller blandes med annen soyasaus.
 
Hvit soyasaus er mildere enn brun soyasaus og brukes i retter og sauser der man ønsker salt og umami men ikke fargen og den kraftige smaken til "vanlig" soyasaus.
 
I hvit soyasaus er hovedingrediensen hvete. Den har en relativt kort modning på ca. 3 måneder. Den blir produsert 2 ganger i året med start på våren og på høsten.
 
Isegura, etablert i 1910 i Tokaido, Yokkaichi, Mie prefecture, har laget og solgt soyasaus og miso i 5 generasjoner. "We take pride in the brewing of tamari, which is unique to the Tokai region, and continue to evolve with the times while preserving traditional soy sauce and miso manufacturing methods."